Das StratKIT Projekt

Projektidee

StratKIT zielt darauf ab, die öffentliche Beschaffung und Gemeinschaftsverpflegung im Ostseeraum nachhaltiger zu gestalten.

Daher

1. zeigt es Lösungen für die Herausforderungen auf;
2. entwickelt und erprobt regionale Strategien;
3. inspiriert und motiviert die in der Beschaffung und in der Gemeinschaftsverpflegung Tätigen, ihre Möglichkeiten zu nutzen.
   

Projektfinanzierung und Partner

Im Projekt zu innovativen Strategien für die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung: „Innovative Strategies for Public Catering: Sustainability Toolkit across Baltic Sea Region“ (StratKIT) arbeiten 13 Projektpartner und 10 assoziierte Organisationen aus Verwaltung, Gastronomie, Forschung und Beratung an diesen Zielen. Projektkoordinator ist die Universität Helsinki.

StratKIT wird durch das INTERREG-BSR-Programm der EU mit zusätzlichen Mitteln der Russischen Föderation finanziert.

Gesamtbudget: 2.046.588,25 Euro

Projektdauer: 1/1/2019 – 31/12/2021

Projekt-Ansatz

StratKIT initiiert den Aufbau von Nachhaltigkeitsstrategien für die öffentliche Beschaffung und Gemeinschaftsverpflegung im Ostseeraum durch:

• Erhebung der aktuellen Situation und Sammlung sowohl der Herausforderungen als auch von guten Praxisbeispielen; dadurch entsteht ein Gesamtbild über die derzeitigen Entwicklungen.
• Aufzeigen, wie strategische Fortschritte auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit erzielt werden können. Diese Modelle beinhalten auch Wissen aus anderen Ländern. Vor allem bestehen sie aus innovativen neuen Ansätzen von Fachleuten im Ostseeraum aus der öffentlichen Verwaltung, von in der Beschaffung oder Catering Tätigen, die sie bei StratKIT-Veranstaltungen, wie den Runden Tischen, entwickeln.
• Zusammenbringen von Fachleute, damit sie sich vernetzen und für nachhaltige Entwicklung in diesem Sektor motivieren können.
• Zusammenführen der Ergebnisse in den Nachhaltigkeits-Werkzeugkoffer, der leicht verständliche und „bottom-up“ Anleitungen für die Fachleute des Sektors bieten wird, um die lokale Anwendung zu vereinfachen.

Die Ergebnisse werden den Fortschritt harmonisieren, die Länder der Ostseeregion einander näher bringen, sich positiv auf die gesellschaftliche Wertschätzung öffentlicher Dienstleistungen auswirken und eine starke Botschaft an den Markt senden, um die Verfügbarkeit nachhaltiger Güter und Dienstleistungen zu fördern, sowie deren Nachfrage unter den Kunden in der Ostseeregion zu steigern.

Ergebnisse und Materialien

Die Hauptergebnisse von StratKIT sind ein Netzwerk von Interessenvertretern auf nationaler und Ebene der Ostseeregion, eine lebendige Sammlung an guten Praxisbeispielen und der direkte Zugang zum interaktiven Nachhaltigkeits- Werkzeugkasten.

Downloads

• BSR Report on Sustainable Public Procurement and Catering Services
• BSR Dynamic Sustainability Model for Public Procurement and Catering Services
• StratKIT Neuigkeiten 2020
• StratKIT Flyer Deutsch

Grundsätze und Empfehlungen

• Grundsätze nachhaltige öffentliche Verpflegung
• Recommendations for policy makers on sustainable food procurement of the European Sustainable Food Procurement City Interest Group

Maßnahmen

• StratKIT Sustainability Toolkit report
• Handbook in Russian and English
• Online Maßnahmenkoffer für nachhaltige öffentliche Gemeinschaftsverpflegung

StratKIT online conference - 24.11.2020

Conference agenda: pdf

Conference videos

• Introduction video
• Session 1: Introducing Organic Food to Public Institutions video
• Session 2: Green Public Procurement and Sustainable Diet video
• Session 3. Food Waste: how to measure and reduce video
• Final conclusions: video

Final StratKIT conference - 13.10.2021

Sustainable Public Meals in the Baltic Sea Region and beyond

• StratKIT Final Conference Agenda
• StratKIT Final Conference Press Release
• StratKIT Final Conference Summary
• Conference video

Presentations (pdf):

• Green procurement in a Farm to Fork perspective
• StratKIT project wrap up
• StratKIT piloting and examples
• Online Toolkit for sustainable public meals
• Sustainable School Food Recommendations

Conference platform with poster exhibition: link (available until 11.11.2021)