Projektidé
StratKIT sigter mod at gøre offentlige indkøb og cateringtjenester mere bæredygtige i Østersøregionen. Derfor er målene at
- identificere løsninger på udfordringerne
- udvikle og afprøve regionale strategier i praksis
- inspirere og motivere indkøbere og cateringfirmaer til at udnytte muligheder i tilknytning til øget bæredygtighed.
Projektfinansiering og partnere
I projektet om innovative strategier for offentlig catering: bæredygtighedsværktøjskasse over Østersøregionen (StratKIT) deltager 13 projektpartnere og 10 tilknyttede organisationer fra myndigheder, cateringfirmaer, forskningsorganisationer og konsulentfirmaer som samarbejder om disse mål. Projektkoordinator er universitetet i Helsinki.
Partnere:
Det finansieres gennem EUs INTERREG-BSR-program med yderligere finansiering fra Den Russiske Føderation.
Samlet budget: 2,046,588.25 euro
Projektvarighed: 1/1/2019 – 31/12/2021
Projekttilgang
StratKIT igangsætter opbygning af nye veje til bæredygtighed i Østersøregionens offentlige indkøb og cateringtjenester ved at:
- Kortlægge den nuværende situation og opsamle udfordringer og best practices; derved opstår et stort billede af den igangværende udvikling.
- Vise hvordan strategiske fremskridt kan etableres for øget bæredygtighed. Disse modeller inkluderer international viden og baseres hovedsageligt på innovative tilgange fra fagfolk fra BSR området, det være sig offentlige myndigheder, indkøbere eller cateringfirmaer.
- Samle fagfolkene, så de kan netværke og blive inspirerettil en bæredygtig udvikling i sektoren.
- Samle resultaterne til et BSR Sustainability Toolkit, som vil være en generisk bottom-up vejledning for branchens fagfolk til at fremskynde lokale initiativer til bæredygtighed.
Disse resultater vil harmonisere fremskridt, bringe BSR-lande tættere på hinanden, have en positiv indvirkning på samfundsmæssig påskønnelse af offentlige tjenester og give et stærkt budskab i markedet omkring en øget tilgængelighed af bæredygtige fødevarer og tjenester, samt tilskynde kunder i BSR til at sætte bæredygtighed højere på dagsorden i forbindelse med udbud og indkøb af fødevarer og cateringydelser.
Resultater og materialer
StratKIT's vigtigste output er et netværk af interessenter på nationalt- og BSR-niveau; en levende samling af Best Practices og direkte adgang til det interaktive bæredygtighedsværktøj.
Hent
- BSR Report on Sustainable Public Procurement and Catering Services
- BSR Dynamic Sustainability Model for Public Procurement and Catering Services
- StratKIT News 2020
- StratKIT flyer
Principper og anbefalinger
- Principper for bæredygtige offentlige måltider
- Recommendations for policy makers on sustainable food procurement of the European Sustainable Food Procurement City Interest Group
Værktøjer
- StratKIT Sustainability Toolkit report
- Handbook in Russian and English
- Værktøjskassen for Bæredygtige Offentlige Måltider
StratKIT online conference - 24.11.2020
Conference agenda: pdf
Conference videos
- Introduction video
- Session 1: Introducing Organic Food to Public Institutions video
- Session 2: Green Public Procurement and Sustainable Diet video
- Session 3. Food Waste: how to measure and reduce video
- Final conclusions: video
Final StratKIT conference - 13.10.2021
Sustainable Public Meals in the Baltic Sea Region and beyond
- StratKIT Final Conference Agenda
- StratKIT Final Conference Press Release
- StratKIT Final Conference Summary
- Conference video
Presentations (pdf):
- Green procurement in a Farm to Fork perspective
- StratKIT project wrap up
- StratKIT piloting and examples
- Online Toolkit for sustainable public meals
- Sustainable School Food Recommendations
Conference platform with poster exhibition: link (available until 11.11.2021)